Blev upphämtad vid åtta imorse för att börja dagen, och kursen, på Ubuds marknad.Made (tror att det var så han hette) guidade oss runt bland fisk, offergåvor, frukt och kryddor. Köpte med mig lite färsk fisk hem. Not. Snake fruit och rambutan. Den förstnämnda namngiven efter likheten med ormskinn. Min första association är hur det känns att klappa gammelmormors krokodilskor och om det är snarlikt till hur ormskinn känns så kan jag förstå namngivningen. En livsförbrukning av kanel. Efter matnyttig frukt- och gröntlektion på marknaden åkte vi till stället där själva matlagningen skulle ske. Ketut som höll i kursen var en riktigt glad (och tjock) prick, skrattade åt allt. ”Chop carrot small pieces, HAHA, not big, HAHA”. Började med att hacka en massa ingredienser till Base Gede (en bas som bestod av bland annat vitlök, nejlika, muskot, chili, tre olika sorters ingefära och gurkmeja), som sedan hälldes i en stor mortel som stod på golvet och därefter mosades till en kryddpasta med hjälp av en stor stöt i form av nån typ av trädstam. Hela processen gjordes såklart ståendes. Har hackat väldigt mycket färsk gurkmeja så nu är mina fingrar alldeles gula.

Blev lite mat över från min femrätters till lunch som jag tog med hem till Hugo så att han också fick smaka mina balinesiska läckerheter.